アレルギーケーキ

使用するもの

すこやかお米の恵み　焼きドーナツ　３個

すこやかお米の恵み　プチケーキ　３個

すこやか野菜とお米の蒸しパン　３個

準備

・焼きドーナツ、プチケーキは、常温で解凍する（約1～2時間）

・蒸しパンは、常温で解凍する。（約2時間）

作り方

①「焼きドーナツ」をデコレーションする。（詳しくはこちら）

②「プチケーキ」をデコレーションする。（詳しくはこちら）

③「蒸しパン」のフルーツサンドを作る。（詳しくはこちら）

④①～③をお皿に盛り付けたらできあがり。

使用するもの

すこやか野菜とお米の蒸しパン　３個

■ベリーフィリング

いちご　２～３粒

ブルーベリー　２～３粒

いちごソースまたはジャム（市販）大さじ1

■キウイフィリング

キウイ　1/4/個

ゴールデンキウイ　1/4個

メープルシロップ　大さじ1

■黄色のフルーツフィリング

フルーツ缶（黄桃・パイン）　適量

オレンジソースまたはママレード（市販）　大さじ1

準備

・蒸しパンは、常温で解凍する。（約2時間）

作り方

①フルーツを食べやすい大きさにカットし、ソースなどと合わせてフィリングを作る。

②半分にカットした蒸しパンに切れ目を入れて、フィリングをはさむ。

お米の蒸しパン：ベリーフィリング

にんじんの蒸しパン：キウイフィリング

ほうれん草の蒸しパン：黄色のフルーツフィリング

使用するもの

■ティラミス風スコップケーキ（1食分）

すこやかプチケーキ（バナナ）　1個

インスタントコーヒー　小さじ1

湯　20ml

豆乳ヨーグルトクリーム　30g

バナナ　1/4本

ココアパウダー

ミント（飾り用）

■いちごのショートケーキ風スコップケーキ（1食分）

すこやかプチケーキ（あずき）　1個

砂糖　10g

水　大さじ1

豆乳ヨーグルトクリーム　30g

いちご　1粒

■豆乳ヨーグルトクリーム（作りやすい分量）

豆乳ホイップ（市販）　50ml

砂糖　5g

豆乳ヨーグルト（市販）　25g

はちみつ　10g

準備

・プチケーキは、常温で解凍する。（約1～2時間）

・インスタントコーヒーは湯で溶かしてコーヒー液を作る。

・耐熱容器に砂糖・水を入れて溶かし、電子レンジ（500ｗ）に20～30秒かけてシロップを作る。

■「豆乳ヨーグルトクリーム」を作る。

①豆乳ホイップに砂糖を加え、ボールの底に氷水を当てて冷やしながら、泡立てる。（泡だて器ですくうと柔らかくツノが立つくらい。7～8分だて）

②①に豆乳ヨーグルト、はちみつを合わせる。

作り方

①プチケーキを横から半分にし、4～6等分にカットする。プチケーキ（バナナ）にはコーヒー液を、プチケーキ（あずき）にはシロップをしみこませる。

②グラスを２つ用意する。それぞれのグラスに①の半量を入れ、豆乳ヨーグルトクリーム15gをのせる。さらに残りの①と豆乳ヨーグルトクリーム15gを重ねる。

③ティラミス風は茶こしでココアパウダーをかけ、バナナとミントを飾る。ショートケーキ風にはいちごのせる。

※時間があれば、冷蔵庫で１～２時間冷やすとプチケーキとクリームがなじんで食べやすい。