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お知らせ

2月28日(土) 第2回 タカキヘルスケアフーズセミナーが開催されました

タカキヘルスケアフーズの寺尾です。

 

 

2月28日(土)、広島アンデルセンで、

第2回タカキヘルスケアフーズセミナーが開催されました。

定員人数を大幅に超えるご応募をいただき、

たくさんの方にご参加いただけたこと、本当に嬉しく思っています。

 

 

今回は京都から、地域連携の中で豊かな介護のありかたを追及されている

愛生会山科病院荒金英樹先生にお越しいただき、

「高齢者の食支援~京都の挑戦」をテーマにお話ししていただきました。

 

写真 2015-02-28 10 09 07

 

嚥下食を治療食ではなく食文化として発展させるため、

歴史と伝統の食文化がある京都で、

医療、介護にとどまらず、料理業界、菓子業界など

業種を超えた地域づくりの取り組みを中心になって取り組んでおられます。

 

また、そのプロジェクトに協力されている

京都の和菓子職人 上田孝博さん上田悟史さんにもお越しいただき、

噛む力や飲み込む力が弱くなった方でも安心して食べていただける

和菓子の開発秘話をお話しいただきました。

 

写真 2015-03-01 11 43 43写真 2015-02-28 10 57 08

 

一見、お餅のようなのに・・・スプーンで簡単に切れちゃうんです

福寿園様にお持ちいただいた朝露ほうじ茶も、もちろん、

飲み込む力が弱くなった方用でも飲みやすいよう、とろみがつけられています

 

お召し上がりいただいた多くのお客様から、

「びっくりした!」「おいしい!」とのお声をいただきました。

 

 

いつまでも食べる楽しさを感じてほしい・・・

その思いを実現するために、本当に多くの方のパワーが集まっているんだなと実感しました。

今回のプロジェクトは、京都、滋賀での取り組みですが、

皆さんの熱い想いが、もっともっと広がり、全国で取り組まれる日がくるといいなと思います。


2015/03/03  お知らせ

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タカキヘルスケアフーズ店長かとうです。商品の話やお得な情報、お客様の声をどんどん発信していきます(o^_^o)

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