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お知らせ

野菜をもりもり食べられる!赤と白の2色のディップ

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※画像はイメージです

カラフルなディップは、おもてなしやパーティの1品にもおすすめです。
スティック野菜や温野菜とあわせてどうぞ。

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赤のディップ(卵・乳製品・小麦不使用)

使用するもの(作りやすい分量)

トマト缶(カットタイプ) 1缶

コンソメ 1袋(4.5g)
(卵・乳製品・小麦粉不使用のもの)

かつお削り節 小1袋(2.5g)

みりん 小さじ2

すりごま 大さじ1

作り方

①すべての材料を鍋に入れ、中火にかける。

②水分が飛んでドロッとするまで、混ぜながら加熱する。

③みりん(分量外)などで味を調える。

白のディップ(卵・乳製品・小麦不使用)

使用するもの(作りやすい分量)

絹ごし豆腐 小1パック(150g)

ツナ缶 15g

こいくち醤油 小さじ1/2
(小麦不使用のもの)

オリーブオイル 小さじ1/2

塩 少々

作り方

①塩以外の材料を、ハンドミキサーやフードプロセッサーでなめらかになるまで混ぜる。

②塩を加え、味を調える。


2016/08/01  お知らせ

すこやかクッキーと焼きドーナツで作る、豆乳クリームとバナナのパフェ

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※画像はイメージです

卵・乳製品・小麦を使わずに作れるパフェ。そのまま食べてもおいしいすこやかシリーズのおやつを使った、簡単アレンジメニューです。盛り付けは、お子さまと一緒にするのも楽しそうです!

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使用製品
すこやかクッキー
すこやか焼きドーナツ

豆乳クリームとバナナのパフェ(卵・乳製品・小麦不使用)

使用するもの(2人分)

クッキー 2枚

ドーナツ(ココア) 1つ

豆乳入りホイップ(市販) 50ml

砂糖 5g

バナナ 1/2本

いちごジャム 小さじ2

ミント 適量

準備

・クッキーとドーナツは細かく砕く。

・豆乳入りホイップに砂糖を加え、ボールの底に氷水を当てて冷やしながら、泡立てる。(泡だて器ですくうと柔らかくツノが立つくらい。7~8分だて)

・バナナはスライスし、冷やしておく。

作り方

①クッキー・ドーナツ・豆乳ホイップクリームの順にグラスに重ねる。

②グラスに沿うようにバナナを並べ、クッキー・いちごジャム・豆乳ホイップクリームを盛り付け、ミントを飾る。


2016/08/01  お知らせ

パーティが華やかに! ハンバーグとミネストローネ

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※画像はイメージです

クリスマス・パーティのテーブルを華やかに。みんな大好きなハンバーグと、野菜たっぷりでチーズ風トッピングもまろやかなミネストローネ。卵・乳製品・小麦を使わないアレルギーのお子さんも安心のレシピです。

卵・乳製品・小麦不使用

ハンバーグ(卵・乳製品・小麦不使用)

使用するもの(4人分)

(A)

豚ひき肉 150g

牛ひき肉 150g

塩 少々

こしょう 少々

 

玉ねぎ 50g(小1/2個)

油 大さじ1/2

じゃがいも 100g(中1個)

油 適量

ソース or ケチャップ 適量

作り方

①玉ねぎをみじん切りにし、フライパンに油を入れて炒める。

②じゃがいもをすりおろす。

③ボウルに A と冷めた①②を入れて、粘りが出るまで混ぜる。

④③を4等分にして、ハンバーグの形に成形する。

⑤フライパンに油をひき、④を両面焼く。

(蓋をして肉にしっかり火を通す)

⑥ソース、またはケチャップをかける。

(鶏卵、牛乳、小麦不使用のソースも市販されています)

ミネストローネ(卵・乳製品・小麦不使用)

使用するもの(4人分)

にんにく 2かけ

オリーブオイル 大さじ2

ベーコン

(卵・乳製品・小麦粉不使用のもの) 60g

玉ねぎ 中2個

セロリ 90g

にんじん 中1本

じゃがいも 中2個

トマト 中1個

トマト缶 400cc

水 900cc

コンソメ

(卵・乳製品・小麦粉不使用のもの) 4g(2個)

ローリエ 2枚

塩 小さじ1/2

こしょう 少々

 

[トッピング]

豆乳 100ml

酢 大さじ1/2

パセリ 適量

作り方

[トッピング]

①豆乳に酢を入れて混ぜる。

②ボウルにざるを重ね、ざるにクッキングペーパーを敷き、①を入れて濾し、30分程度おく。

③パセリをみじん切りにする。

 

[ミネストローネ]

①にんにくはみじん切り、野菜とベーコンは1cm各程度に切る。

②鍋にオリーブオイルをしいてにんにくを炒め、香りが出たら、ベーコン、玉ねぎをよく炒める。

③玉ねぎがしんなりしたら、他の野菜も入れて炒める。

④野菜が油になじんだら、トマト缶、水、コンソメ、ローリエを加えて、20~30分煮込む。

⑤塩、こしょうで味を整える。

⑥ミネストローネを器に盛り、豆乳チーズとパセリのみじん切りをトッピングする。

【レシピ監修】 管理栄養士 林典子先生

国立病院機構相模原病院臨床研究センターアレルギー性疾患研究部所属。上智大学経済学部経済学科卒。東京栄養食糧専門学校栄養士科卒。日本女子大学大学院家政学研究科食物・栄養学専攻入学。株式会社ベネッセコーポレーションを経て、平成18年より国立病院機構相模原病院臨床研究センターアレルギー性疾患研究部研究員。平成26年より文教大学健康栄養学部非常勤講師。

●主な著書

『厚生労働科学研究班による食物アレルギーの栄養指導の手引2011』検討委員

『子供が喜ぶ 食物アレルギーレシピ100』(成美堂出版)栄養監修

『食物アレルギーの栄養指導』(医歯薬出版株式会社)編集


2015/10/20  すこやかレシピ

すこやかロールのブルスケッタとにんじんポタージュ

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※画像はイメージです

「ブルスケッタ」とは焼いたパンに具材やソースをのせたもの。色鮮やかなトマトとアボガドが食欲をそそります。にんじん嫌いでも飲みやすい、にんじんポタージュを添えて、朝食やランチにどうぞ。

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使用製品
すこやかロール

すこやかロールのブルスケッタ(卵・乳製品不使用)

使用するもの(1人分)

すこやかロール 1個

トマト 適量

アボカド 適量

塩 少々

オリーブオイル 少々

作り方

①パンを軽くトーストし、薄切りにする。

②トマトを1cm程度の角切りにし、塩、オリーブオイルとあえて、薄切りにしたパンにのせる。(トマトは軽くトーストしても良い)。

③アボカドを1cm程度の角切りにし、塩、オリーブオイルとあえて、薄切りにしたパンにのせる。

にんじんポタージュ(卵・乳製品・小麦不使用)

使用するもの(1人分)

にんじん 中1/2本

玉ねぎ 中1/4個

オリーブオイル 少々

塩 少々

こしょう 少々

水 50ml

豆乳 100ml

パセリ 少々

作り方

①薄くスライスしたにんじん、玉ねぎをオリーブオイルで炒め、火が通ったら、塩、こしょうをして水を加えて煮る(コンソメを加えても良い)。

②柔らかく煮えたら、ミキサーにかける。

③鍋に戻し、豆乳を加えて冷やす(豆乳を加えてからは、加熱しない)。

④パセリをトッピングする。


2015/07/31  すこやかレシピ

すこやかコーンロールのコロッケサンドとじゃがいもの冷製スープ

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※画像はイメージです

みんな大好き! コロッケサンドをつくってみませんか? サイドメニューは、夏ならではのおいしさ、じゃがいもの冷製スープ。スープを保冷ポットで持ち出せば、楽しいピクニックにもおすすめのメニューです。

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使用製品
すこやかコーンロール

すこやかコーンロールのコロッケサンド(卵・乳製品不使用)

使用するもの(1人分)

すこやかコーンロール 1個

じゃがいも 50g

牛ひき肉 15g

玉ねぎ 15g

塩 少々

こしょう 少々

油 小さじ1

片栗粉 適量

米粉 大さじ1/2

水 大さじ1

コーンフレーク 5g

揚げ油 適量

キャベツ 適量

ソースorケチャップ 適量

作り方

①じゃがいもの皮をむき、一口大に切って蒸す。やわらかくなったら鍋に移し弱火にかけて水分をとばす。

②ボールに①を入れて、温かいうちにマッシュする。

③玉ねぎをみじん切りにする。

④フライパンを熱し、油を入れて玉ねぎをしんなりするまで炒め、 牛ひき肉、塩、こしょうを加えて肉に火が通るまで炒める。

⑤①のじゃがいもに④を加えて混ぜ、丸型に成形する。

⑥水に溶いた米粉をバットなどに入れる。

⑦⑤のコロッケ生地に片栗粉をしっかりまぶし、⑥にからませ、細かく砕いたコーンフレークをしっかりつける。

⑧トーストしたパンを2等分にし、千切りキャベツとコロッケをサンドする。お好みで、ソースorケチャップで味付けをする。(鶏卵・牛乳・小麦不使用の中濃ソースも市販されています)。

じゃがいもの冷製スープ(卵・乳製品・小麦不使用)

使用するもの(1人分)

じゃがいも 中1/2個(50g)

玉ねぎ 中1/6個

油 大さじ1/2

水 50ml

コンソメの素 1/4包(乳・小麦不使用)

塩 少々

調整豆乳 100ml

パセリ 適量

作り方

①じゃがいもと玉ねぎを薄くスライスする。

②鍋に油をしき、①を炒め、よく火が通ったら、水、コンソメの素、塩を加えて15分程度煮る。

③②をバーミキサーやミキサーでなめらかにする。 (ミキサーがなければ、じゃがいもをマッシャーなどでつぶす)。

④③に豆乳を加えてよく混ぜ、冷蔵庫で冷やす。  (豆乳の量はお好みで増減して下さい)。

⑤器に盛り付けたら、パセリを散らす。


2015/07/31  すこやかレシピ

すこやか焼きドーナツで楽しいデコレーションを

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※画像はイメージです

新製品「すこやか焼きドーナツ」をお子さんといっしょにデコレーションしてみませんか? 冷たいフルーツを添えて、楽しいおやつタイムをどうぞ。

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使用製品
すこやか焼きドーナツ

デコレーションドーナツ(卵・乳製品・小麦不使用)

使用するもの(1人分)

すこやか焼きドーナツ 3つ

豆乳ホイップ 80ml

砂糖 16g

抹茶 適量

いちごジャム 適量

オレンジジャム 適量

アラザン 適量

レーズン 適量

かぼちゃの種 適量

作り方

①豆乳ホイップに砂糖を加えて泡立てる。

②①の1/4を抹茶と合わせ、1/4をいちごジャムと合わせる。

③あとは、お好みで、ドーナツにトッピング。穴に絞ってみたり、上部に絞ってみたり。

④レーズンやアラザン、お好みのジャムやかぼちゃの種をトッピングして出来上がり。

フルーツ盛り合わせ(卵・乳製品・小麦不使用)

使用するもの(1人分)

いちご 適量

キウイ 適量

グレープフルーツ 適量

オレンジ 適量

ジャム 適量

はちみつ 適量

ミント 適量

作り方

①お好きなフルーツを盛り合わせる。

②お好みで、ジャムやはちみつ、ミントをトッピングする。


2015/07/31  すこやかレシピ

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タカキヘルスケアフーズ店長かとうです。商品の話やお得な情報、お客様の声をどんどん発信していきます(o^_^o)

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