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お知らせ

豆乳アイスの焼きドーナツ添え【卵・乳製品・小麦不使用】

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※画像はイメージです

豆乳を使って作る、3色の豆乳アイス!
プレーン味はカカオバターでコクを出し、バニラエッセンスで香りづけ。
カカオニブで香ばしく、ビターな味わいのチョコ風味。
いちご味は、お好みのジャムでアレンジを加えても◎
焼きドーナツを添えたり、抜き型で☆にしたり、たのしい盛り付けでパーティメニューにも!

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使用製品
すこやか焼きドーナツセット

豆乳アイスの焼きドーナツ添え(卵・乳製品・小麦不使用)

使用するもの

すこやか焼きドーナツ(メープル) 1個

すこやか焼きドーナツ(ココア)  1個

トッピングシュガー(飾り用)  お好みで

■豆乳アイス プレーン(作りやすい分量)
豆乳   100ml
豆乳ホイップ(市販)40ml
砂糖 10g
カカオバター 2g
バニラエッセンス 適量
レモン汁 小さじ1/2

■豆乳アイス チョコ風味(作りやすい分量)
豆乳   100ml
豆乳ホイップ(市販)40ml
砂糖 20g
カカオバター 2g
カカオニブ  15g
ココア     1g
レモン汁 小さじ1/2

■豆乳アイス いちご(作りやすい分量)
豆乳   100ml
豆乳ホイップ(市販)40ml
砂糖 5g
いちごジャム 70g
レモン汁 小さじ1/2

※カカオバター・カカオニブは
製菓材料店などで手に入ります。

準備

・焼きドーナツは、常温で解凍する。(約1~2時間)

・カカオバターは湯せんで溶かしておく。

・カカオニブは溶けやすいよう包丁で細かく砕いた後、ココアとあわせて湯せんで溶かす。
(カカオニブはそのままだと、滑らかに溶けにくいので必ず粉末状にする)

作り方

①アイスの材料を全てミキサーにかける。

②①をバットに注ぎ冷凍庫へ。2~3時間おきにフォーク等で空気を含ますようにまぜる。これを3~4回繰り返す。

③焼きドーナツの上にアイスをのせたり、星型に抜いたドーナツやトッピングシュガーを飾ったり、お好みで盛り付ける。

※アイスを盛り付ける器はあらかじめ冷やしておき、お湯につけて温めたスプーンを使うときれいにすくえる。


2017/11/15  お知らせ

にんじんの蒸しパンでサンドイッチケーキ(卵・乳製品・小麦不使用)

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※画像はイメージです

おもてなしにもぴったりなサンドイッチケーキ。クリームに見立てた豆乳マッシュポテトで、蒸しパンのサンドイッチをデコレーション!

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使用製品
すこやか野菜とお米の蒸しパンセット

にんじんの蒸しパンでサンドイッチケーキ(卵・乳製品・小麦不使用)

使用するもの(1食分)

にんじんの蒸しパン 1個

アボカド  1/4個

スモークサーモン 30g

レモン汁 少々

【豆乳マッシュポテト(作りやすい分量)】

じゃがいも 1個(約150g)

豆乳 大さじ2~2.5

卵不使用マヨネーズ 大さじ1/2~1

塩 小さじ1/4

こしょう 適宜

*市販の調味料は原材料を
よく確認して使用する。

準備

・にんじんの蒸しパンは、冷蔵庫で解凍する。(約4~5時間)

・サーモンで飾り用のバラを作る。
サーモンは長ければ半分に切り、くるくると巻き、形を整える。

・アボカドは種と皮を除いて薄くスライスし、切り口にレモン汁をかける。(変色防止)

作り方

①じゃがいもはよく洗い、鍋にかぶるくらいの水を入れ、竹串がすっと通るくらいまでゆでる。熱いうちに皮をむき、ボールに移してマッシャーでつぶし、さらにゴムベラでなめらかになるまでつぶす。

②①に豆乳を少しずつ加えて混ぜ、マヨネーズを加える。塗りやすい固さに調整し、塩・こしょうで味を調える。

③にんじんの蒸しパンを横から3等分にスライスする。

④蒸しパンに薄く豆乳マッシュポテトを塗り、アボカドを少しずらしながら並べ、豆乳マッシュポテトを薄く塗る。

⑤④に蒸しパンを重ね、サーモンをのせ、豆乳マッシュポテトを薄く塗り、蒸しパンを重ねる。

⑥④に豆乳マッシュポテトを塗る。ずれないようにピックをさして固定し、まずは上面から塗り、側面を塗る。

⑦サーモンで作ったバラとアボカド(分量外)を飾る。

※具材をのせるときは、切ったときに断面がきれいに見えるようを意識して並べる。

※豆乳マッシュポテトを塗る前に、サンドイッチの下にグリーンリーフなどを敷いておくと作業がしやすい。


2017/10/25  お知らせ

お米の蒸しパンのBBQポークサンド(卵・乳製品・小麦不使用)

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※画像はイメージです

ふんわりとしたお米の蒸しパンに、甘辛い味付けの豚肉がよく合います!きゅうりのリボンやピックで飾って、パーティの一品にも。

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使用製品
すこやか野菜とお米の蒸しパンセット

お米の蒸しパンのBBQポークサンド(卵・乳製品・小麦不使用)

使用するもの(1食分)

お米の蒸しパン 1個

豚バラ肉(薄切り) 50g

きゅうり 20g

グリーンリーフ 適量

【A】

しょうゆ 大さじ1

味噌   小さじ1/2

砂糖   小さじ1/2

ごま油  小さじ1

ごま   小さじ1

*市販の調味料は原材料を
よく確認して使用する。

準備

・お米の蒸しパンは、冷蔵庫で解凍する。(約4~5時間)

・サンド用のきゅうりは薄くスライスする。

・きゅうりで飾りのリボンを作る。
きゅうり(分量外)をピーラーで薄くスライスしたものを2枚用意する。1枚は両端を中央におり、もう1枚を中央にまきつけ、ピックで留める。

・グリーンリーフは洗って食べやすい大きさにちぎる。

作り方

①食べやすいサイズに切った豚バラ肉に【A】をもみこみ、5分間くらいおいておく。重ならないようほぐしながら、フライパンで焼く。

②お米の蒸しパンを横から3等分にスライスする。

③きゅうりを並べ、蒸しパンを重ねる。グリーンリーフと①をのせ、蒸しパンを重ねる。

④きゅうりで作ったリボンや飾りのついたピックをさして、固定する。


2017/10/25  お知らせ

ほうれん草の蒸しパンでカレーポテトサラダサンド(卵・乳製品・小麦不使用)

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※画像はイメージです

いつものポテトサラダをお子さまが大好きなカレー味に。
ポテトサラダのイエローに、蒸しパンのグリーン、ハムのピンクで、パステルカラーの色合いが目を引くサンドイッチの出来上がり!

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使用製品
すこやか野菜とお米の蒸しパンセット

ほうれん草の蒸しパンでカレーポテトサラダサンド(卵・乳製品・小麦不使用)

使用するもの(1食分)

ほうれん草の蒸しパン 1個

ロースハム  2枚
(卵・乳製品不使用のもの)

グリーンリーフ 適量

【カレーポテトサラダ(作りやすい分量)】

じゃがいも 1個(約150g)

卵不使用マヨネーズ 大さじ2~2.5

カレー粉 小さじ1/2

玉ねぎ(みじん切り) 10g

塩・こしょう 適宜

*市販の調味料は原材料を
よく確認して使用する。

準備

・ほうれん草の蒸しパンは、冷蔵庫で解凍する。(約4~5時間)

・ハムで飾り用のリボンを作る。
ハム1枚を、コップの淵などを使って直径6cmにくりぬく。丸い部分を折りたたんでリボン状にし、中央にくりぬいた周りの部分をままきつけ、ピックで留める

・グリーンリーフは洗って食べやすい大きさにちぎる。

作り方

①じゃがいもはよく洗い、鍋にかぶるくらいの水を入れ、竹串がすっと通るくらいまでゆでる。熱いうちに皮をむき、ボールに移してフォークの背を使いざっくりとつぶす。

②みじん切りした玉ねぎは水にさらし、水気をきっておく。

③マヨネーズとカレー粉を混ぜ合わせておく。

④①、②、③を合わせ、固ければマヨネーズを追加し、塩こしょうで味を調える。

⑤ほうれん草の蒸しパンを横から3等分にスライスする。

③カレーポテトサラダ20gを平らにのせ、蒸しパンを重ねる。グリーンリーフとハム1枚を折ってのせ、蒸しパンを重ねる。

④ハムで作ったリボンや飾りのついたピックをさして、固定する。


2017/10/25  お知らせ

すこやか蒸しパンでトマト&緑野菜の2色カレープレート【卵・乳製品・小麦不使用】

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※画像はイメージです

蒸しパンの色合いに合わせた、トマトと緑野菜で作る2色のカレー。
市販の子ども用カレールウ(特定原材料不使用)を使っているので、手軽に作れて、お子さまでも食べやすい味に。
ピクルスなど付け合わせはお好みでどうぞ。

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使用製品
すこやか野菜とお米の蒸しパンセット

すこやか蒸しパンでトマト&緑野菜の2色カレープレート(卵・乳製品・小麦不使用)

使用するもの(2~3人分)

お米の蒸しパン 1個

にんじんの蒸しパン 1個

ほうれん草の蒸しパン 1個

トマトの赤いカレー

ブロッコリーとほうれん草の緑カレー

作り方

①蒸しパンを冷蔵庫で解凍(約4~5時間)し、6等分にカットする。1/6カットを2色ずつ並べる。

②2色のカレーを器にいれ、ワンプレートに盛り付ける。

トマトの赤いカレー

使用するもの(2~3人分)

玉ねぎ 1/2個

にんじん 1/3本

しょうが 1/4片

にんにく 1/4片

トマト  1/2個

ミックスビーンズ 50g
(ドライパックや水煮)

鶏挽肉 60g

トマト水煮 150ml
(カットタイプ)

水 100ml

子ども用カレールウ 40g
(市販の特定原材料不使用のもの。固形タイプ)

サラダ油 大さじ1 

準備

・玉ねぎ、にんじん、しょうが、にんにくはみじん切りにする。トマトはざく切りにする。

作り方

①フライパンにサラダ油、しょうが、にんにくを加えて中火で熱し、香りがでてきたら鶏挽肉を加えて白っぽくなるまで炒める。

②玉ねぎ、にんじんを加えて、玉ねぎが透き通るまで炒めたら、トマトを加えてざっと合わせる。

③トマト水煮、水、ミックスビーンズを加え、沸騰してから弱火で10分煮込む。

④火を止め、ルウを入れて溶かす。弱火で5分煮込む。

ブロッコリーとほうれん草の緑カレー

使用するもの(2~3人分)

ほうれん草 100g

ブロッコリー 50g

玉ねぎ 1/2個

しょうが 1/4片

にんにく 1/4片

鶏もも肉 100g

水 250ml

洋風スープの素 1/2個
(卵・乳製品・小麦粉不使用のもの)

子ども用カレールウ 40g
(市販の特定原材料不使用のもの。固形タイプ)

サラダ油 大さじ1 

準備

・沸騰した湯に塩少々(分量外)を入れ、小房に分けたブロッコリーを2~3分、とほうれん草を1~2分ゆで、水に取る。水気をしっかり取って、ほうれん草は根元を切り落としてざっくりきざみ、水50mlと一緒にミキサーでにかけてペースト状にする。

・玉ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにする。

・鶏もも肉は小さめの一口大に切る。

作り方

①フライパンにサラダ油、しょうが、にんにくを加えて中火で熱し、香りがでてきたら鶏もも肉を加えて白っぽくなるまで炒める。

②玉ねぎを加えて、玉ねぎが透き通るまで炒めたら、水、洋風スープの素を加え、沸騰してから弱火で10分煮込む。

④火を止め、ルウを入れて溶かし、ミキサーにかけた分六コリ^・ほうれん草のペーストを加える。

⑤弱火で5分煮込む。


2017/09/10  お知らせ

ほうれん草の蒸しパンでフルーツトライフル風【卵・乳製品・小麦不使用】

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※画像はイメージです

トライフルとはスポンジやクリームを器のなかで重ねたデザート。
グリーンの色合いがきれいなほうれん草の蒸しパンでアレンジしました。

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使用製品
すこやか野菜とお米の蒸しパンセット

ほうれん草の蒸しパンでフルーツトライフル風(卵・乳製品・小麦不使用)

使用するもの(2食分)

ほうれん草の蒸しパン 1個

豆乳入りホイップ(市販) 50ml

砂糖 5g

りんごジャム  20g

お好みのフルーツ
(写真はみかん・黄桃・パイン・さくらんぼ・ブルーベリー)

準備

・ほうれんの蒸しパンは、冷蔵庫で解凍する。(約4~5時間)

・豆乳入りホイップに砂糖を加え、ボールの底に氷水を当てて冷やしながら、泡立てる。(泡だて器ですくうと柔らかくツノが立つくらい。7~8分だて)

・フルーツの缶詰を使う場合は、シロップを切っておく。

作り方

①ほうれん草の蒸しパンを2cm角のキューブ状にカットする。

②グラスに①の1/4を入れ、フルーツ・りんごジャムを入れる。その上に、①の1/4・豆乳クリームをのせ、フルーツを飾る。

③同じものをもう1組つくる。


2017/09/10  お知らせ

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タカキヘルスケアフーズ店長かとうです。商品の話やお得な情報、お客様の声をどんどん発信していきます(o^_^o)

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